HOT DOGS SUISSE
Un gout à part
Le hot-dog traditionnel (pain saucisse) à vécu, au fil du temps, une révolution tant gustative que culturelle. Aujourd’hui ils se déclinent au travers de morceaux de viandes plus nobles et réalisés artisanalement.
Les pains
Ingrédients de base : Farine de blé (63%), eau, sucre, huile de colza, levure, arôme (contient alcool), sel, gluten de blé, conservateur : propionate de calcium, farine de fève, extrait d’acérola. Présence possible de : graines de sésame.
Quelques variétés de pains proposés :
- pain spécial italien
- pain à l’origan et parmesan
- pain multi-grain
- sans gluten
- …
Les saucisses
Nos saucisses sont composée principalement de viande hachée mélangée à d’autres ingrédients tels que des épices et des condiments. Néanmoins, selon le contexte ou le desiderata, nous proposons des saucisses végétariennes sans viande, à base de fromage ou de légumes par exemple.
Certains ingrédients peuvent entrer dans la composition de certains types de saucisses :
- noisettes,
- fromage,
- épices (poivre, cumin…),
- autres viandes,
- …
Les fromages
Sur certains hotdogs “contemporains” nous agrémentons nos sandwichs de fromages variés :
- Cheddar
- Parmesan
- Feta
- Mozzarella
- …
Les légumes
Suivant les légumes de saison, et à l’aide des producteurs locaux, nous élaborons des hotdogs complets :
- Concombres
- Cornichons
- Epinards
- Laitue
- Oignons rouges
- Olives noires
- Poivrons verts
- Tomates
